COPA DE FRESAS Y CHOCOLATE
Ingredientes (4
p.):
1 kg de fresas
500 ml de helado de limón
200 g de nata para montar
perlitas de chocolate
50 g de azúcar
50 g de azúcar glas avainillado
hojas de menta
Elaboración
1 Saca la nata del frigorífico y móntala con
una batidora de varillas eléctrica. Agrega el azúcar avainillado y
sigue montando hasta que esté firme.
2 Lava las fresas y coloca la mitad en el
vaso de la batidora. Agrega el helado de limón y tritura. Pasa la
mezcla a un bol y agrega las perlitas de chocolate.
3 Pon a calentar el azúcar en una sartén.
Cuando se funda y coja color, añade el resto de las fresas
picaditas. Mezcla bien hasta que el caramelo se disuelva.
4 Reparte las fresas en los cuencos, pon una
porción de nata encima de cada uno y vierte encima la salsa de
fresas con las perlitas de chocolate. Adorna con unas hojas de
menta.
// Para que las fresas
no queden aguadas, es recomendable lavarlas sin quitarles el
pedúnculo.