FLAN EXPRÉS
Ingredientes (4
p.):
500 ml de leche
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
Elaboración
1 Coloca 4 cucharadas de azúcar en un
cuenco, casca en él los huevos y bátelos bien con una varilla.
Añade la leche poco a poco sin dejar de remover. Reserva.
2 Para hacer el caramelo, coloca 2
cucharadas de azúcar en una sartén. Agrega 2 cucharadas de agua y
deja que caramelice. Coloca el caramelo en el fondo de un molde y
añade la mezcla que tenías reservada. Vierte un dedo de agua en la
olla rápida e introduce el molde. Tapa el molde con papel de
aluminio, coloca la tapa de la olla y cocínalo durante 4 minutos a
partir de que comience a salir el vapor.
3 Deja que se temple, desmolda y
sirve.
// A la hora de comprar
huevos, no hay que elegir los que tengan la cáscara rota o rajada,
ni siquiera manchada. Y no te olvides de mirar la fecha de
caducidad que figura en el envase.