POLLO AL WHISKY
Ingredientes (4
p.):
1 pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
3 dientes de ajo
12 champiñones pequeños
12 patatitas
150 ml de whisky
30 g de pan de sopa
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Elaboración
1 Retira la piel del pollo, trocéalo y
salpimiéntalo. Dóralo en una cazuela con un poco de aceite, sácalo
y resérvalo en un plato.
2 Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y
la zanahoria en daditos y ponlos a pochar en la misma cazuela donde
has frito el pollo. Sazona las verduras y cocínalas hasta que se
pochen bien.
3 Introduce el pollo y mezcla bien. Cuando
se caliente, vierte el whisky y flambéalo. Incorpora el pan
troceado.
4 Pela las patatitas, córtalas por la mitad
(según el tamaño) y añádelas. Agrega también los champiñones y
cúbrelos con agua, pon a punto de sal, tapa y guísalo todo durante
25-30 minutos a fuego medio (si ves que la salsa tiene exceso de
grasa, retírala con un cacillo). Sirve y espolvorea con perejil
picado.
// Si no consigues pan
de sopa para espesar la salsa, puedes añadir unas rebanadas de pan
tostado.