Ingredientes (8 p.):

1 muslo de pollo con su contramuslo

1 esqueleto de pollo

2 huevos

100 g de pasta de sopa de estrellitas

1 puerro

1 rama de apio

1 cebolleta

1 nabo

1 tomate

1 zanahoria

sal

perejil

1 Pon abundante agua a calentar en la olla rápida. Agrega el pollo y el esqueleto. Sazona. Cuando empiece a hervir, retira la espuma.

2 Limpia la rama de apio. Retira la primera capa del puerro y de la cebolleta. Pela la zanahoria, el tomate y el nabo. Pícalo todo y agrégalo a la olla. Cierra y cuécelo todo durante 5 minutos a partir de que comience a salir el vapor.

3 Cuece los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos.

4 Retira el pollo y el esqueleto. Tritura las verduras y pon la sopa a calentar al fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, agrega las estrellitas, tapa y cuécelas durante 5-7 minutos. Pica en dados la carne de pollo y los huevos y añádelos. Espolvorea con perejil picado y sirve.