ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA
Ingredientes (4
p.):
1 escarola
1 granada
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración
1 Lava la escarola, córtala en trocitos y
colócala en un bol.
2 Corta la granada por la mitad y golpéala
con una cuchara por la parte de la piel hasta que salgan todos los
granos.
3 Pela y pica el diente de ajo finamente y
agrégalo al bol. Sazona.
4 Bate en un bol aceite y vinagre y aliña la
ensalada con la mezcla. Sirve.
// Si ves que la
escarola tiene algún bichito, puedes dejarla en remojo en una
cazuela grande con abundante agua y un chorrito de
vinagre.