Ingredientes (4 p.):

300 g de lentejas

1 cebolla

1-2 zanahorias

1 puerro

40 g de hinojo

60 g de pan de leña

4 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

perejil

1 Pica 3 dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias, el puerro y el hinojo. Ponlo todo a rehogar en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona.

2 Cuando las hortalizas hayan cogido un bonito color tostado, agrega las lentejas. Mezcla bien, cubre con agua hasta unos 4 dedos por encima y sazona. Tapa la olla y cuece las lentejas durante 14 minutos. Tritura y reserva la crema.

3 Corta 6 rebanadas de pan y después córtalas por la mitad. Fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Pela el otro diente de ajo y unta los picatostes. Sirve la crema de lentejas y acompáñala con los picatostes al ajo. Adorna con unas hojas de perejil.