COLIFLOR
La coliflor está
considerada como la más exquisita de todas las coles. Es una
hortaliza de invierno que, según los botánicos, fue traída desde
Oriente hasta nuestras tierras hace cientos de años. En la
actualidad, su cultivo está muy extendido por toda España y podemos
encontrar variedades de color: blanca, violeta o verde. En este
último grupo se encuentra la llamada romanesco.
La coliflor se puede
encontrar en el mercado todo el año, aunque la mejor es la de otoño
e invierno.