Verduras con carne picada al ras el hanout.
Ingredientes
· 1 cebolla grande
· 2 zanahorias
· 1 pimiento rojo
· 1 pimiento verde
· 1 calabacín
· 250 gr carne picada de ternera
· 2 cs de vino blanco
· 1cs especias “ras el hanout"
Usar wok
Elaboración
Se lavan y cortan las verduras en diagonal. Se añaden al wok bien caliente, excepto el calabacín. Se le va dando vueltas sin parar, para que no se queme. Cuando empiecen a soltar algo de líquido, se baja el fuego, a medio, y se siguen ablandando las verduras. Mientras tanto, se pone la carne picada en una sartén antiadherente, y se le va dando vueltas sin parar, hasta que pierde el color de cruda. Se añade la carne al wok con las verduras. Se incorpora el calabacín troceado, y se deja cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Se añade el vino blanco, y se deja evaporar el alcohol. Se echan la wok las especias, y se remueve bien para que se mezclen los sabores.