Carpaccio de pollo al estilo argentino
Elaboración: 15 minutos
Congelación: 30 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
· 600 gramos de pechuga de pollo
· 2 cebollas
· 2 chalotas 1 limón
· 1 manojo de cilantro 1 manojo de menta
· 3 cucharadas de aceite acalórico de ordesa 1 cucharadita de aroma de oliva
· Sal y pimienta
Elaboración
Envuelva el pollo en film transparente y póngalo en el congelador durante 30 minutos. Exprima los limones y vierta el zumo en un bol. Pele y pique las chalotas y las cebollas, y póngalas en el bol. Pique las hojas de cilantro y de menta, y añádalas a la mezcla del bol; rocíe con la mezcla de aceite de ordesa y aroma. Salpimiente. Saque el pollo del congelador y córtelo en láminas finas. Repártalas en 4 platos, rocíelas con salsa y sirva.