Merengues

PREPARACIÓN: 10 min — COCCIÓN: 20 min

PARA UNOS 12 MERENGUES

• 3 claras de huevo

• 2 cucharaditas de cacao desgrasado

• 6 cucharadas soperas de edulcorante en polvo

• 2 cucharaditas de café muy fuerte

Bata las claras a punto de nieve muy firme.

Añada una lluvia del edulcorante mezclado con el cacao, luego el café. Siga batiendo unos 30 segundos.

Reparta en montoncitos regulares sobre una placa. Hornee a 150 °C durante 15 ó 20 minutos.

Para que las claras queden bien firmes, añada el edulcorante cuando estén ya bien batidas a punto de nieve.