Mousse de chocolate exprés (sin salvado)
Ingredientes:
· 1 hoja de gelatina
· 1 cs cacao sin azúcar
· 1 huevo
· 3 cs edulcorante en polvo
· 250 gr yogurt natural 0%
Elaboración
Remojar la gelatina en un vaso de agua fría. Separar las claras en un bol aparte y añadir el edulcorante, el chocolate, 50 g de yogurt y mezclar todo bien. Verter la mezcla en un cazo y poner a fuego lento durante 2 minutos removiendo sin parar. Retirar del fuego y añadir la gelatina bien escurrida. Mezclar todo bien. Verter el resto de yogurt para que quede bien liso e incorporarle la crema de chocolate que acabamos de hacer. Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir el resto del edulcorante para terminar de montarlo. Mezclar con mucho cuidado a la preparación anterior.
Disponer la mousse en copas y meter a la nevera al menos 2 horas antes de servir