Picadillo de ternera con calabacines
PREPARACIÓN: 20 min — COCCIÓN: 35 min
PARA 4 PERSONAS
• 1 kg de calabacines
• 500 g de carne de ternera magra picada
• 1 diente de ajo
• 3 ramas de perejil
• sal, pimienta
Corte en rodajas los calabacines lavados y cuézalos al vapor durante 20 minutos.
Mientras tanto, rehogue la carne durante 10 minutos en una sartén antiadherente ligeramente engrasada. Añada el coulis de tomate, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Deje cocer 5 minutos más. Mézclelo todo.