Lenguado crudo sobre tomates triturados

PREPARACIÓN: 10 min — SIN COCCIÓN PARA 2 PERSONAS

• 4 tomates bien maduros

• 1 limón

• 1 ramita de menta

• 1 pizca de perifollo

• 1 rama de perejil

• 4 filetes de lenguado

• sal, pimienta

Triture finamente los tomates pelados y sin semillas.

Sazónelos con limón, sal y pimienta.

Reparta en los platos.

Pique finamente las hierbas y recubra con ellas las finas láminas de lenguado. Colóquelas sobre los tomates. Deje en la nevera duran te 1 hora.