Crema de mandarina con té verde (sin salvado)
Elaboración: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Reposo: 30 minutos
Para 4 personas
Ingredientes
· 2 cucharaditas de aroma de mandarina
· 2 huevos enteros
· 2 yemas de huevo
· 100 gramos de edulcorante en polvo
· 10 centilitros de nata desnatada
· 10 centilitros de té verde
Elaboración
En un cazo, se ponen los huevos enteros, las yemas, el edulcorante, la nata, el té y el aroma de mandarina. Se cuece a fuego lento, y se bate hasta que la mezcla empiece a espesarse. Se aparta del fuego y se vierte en tazas; a continuación, se pone al baño maría en el horno durante 45 minutos, termostato 4 (120°C). Las cremas de mandarina se dejan reposar durante 30 minutos antes de servirlas, tibias o frías