Pota guisada de verduras.
Ingredientes
· 500 gr de tiras de pota
· 1 cebolla
· 2 dientes de ajo
· 1 pimiento
· 1 rama de apio
· 2 cs tomate natural triturado
· 2 cs vino blanco
· 1 poco de caldo de verduras
Elaboración
Picamos las verduras muy pequeñitas, y las ponemos en una cacerola antiadherente a rehogar con una cucharada de caldo de verduras. Troceamos las tiras de pota, en cuadraditos, y las añadimos a las verduras una vez que estén algo tiernas. Dejamos unos minutos y añadimos el tomate triturado. Cocemos unos minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos el vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol. Cubrimos con un poco de caldo de verduras y añadimos una pizca de especias para pescados. Dejamos cocer unos 15 minutos, o hasta que esté tierna la pota.