Pavo con leche
PREPARACIÓN 20 min — COCCIÓN: 50 min
PARA 4 PERSONAS
• 1 pavo de 1 kg
•1 pizca de nuez moscada
• 1 litro de leche desnatada
Precaliente el horno a 210 °C.
Pele los dientes de ajo y salpimiente la carne. Ralle por encima un de nuez moscada. Coloque el pavo en una olla antiadherente, con los dientes de ajo. Vierta por encima la leche: como mínimo las tres cuartas partes de la carne deben estar sumergidas. Caliente la olla a fuego lento durante unos 5 minutos.
Póngala al horno y déjela cocer unos 50 minutos, dando la vuelta al ave cada 10 minutos. Al cabo de los 50 minutos, cubra la olla y déjela 10 minutos más en el horno apagado.
Sirva con la salsa cuidadosamente colada.