Ensalada Murciana
Ingredientes
· 1 Lata de tomate entero natural
· 1 Lata de atún al natural
· 1 ó 2 huevos duros
· 1 alcachofa
· ½ cebolla tierna.
· Un chorrito de aceite de parafina
· Una pizca de sal
Elaboración
Quitamos el agua a los tomates y los cortamos. Añadimos el atún. Pelamos los huevos y cortamos a trocitos. Pelamos la alcachofa como si fuera para la plancha, nos quedamos sólo con el corazón y la frotamos con medio limón para que no se ponga negra. Troceamos la cebolla, bien a cuadritos o larguita como más os guste. Añadimos un chorrito de aceite de parafina y sal (esto al gusto).
Fresquita está mejor.