Surimi y gambas con champiñones a la sartén

PREPARACIÓN: 25 min — COCCIÓN: de 7 a 8 min

PARA 4 PERSONAS

• 2 dientes de ajo

• 1 mamojo de perejil

• 500 g de champiñones

• 500 g de palitos de surimi

• 500 g de gambas grandes

Pique el ajo junto con el perejil, luego reserve.

Limpie los champiñones, escúrralos, córtelos finos y resérvelos. Corte los palitos de surimi en dados. Pele las gambas y córtelas en dados.

En una sartén antiadherente, rehogue las gambas a fuego medio, añada los champiñones, deje estofar durante 1 minuto. Luego añada los dados de surimi. Sazone, incorpore el picadillo de ajo y perejil y sirva en seguida.