Pollo al ajillo

PREPARACIÓN: 30 min — COCCIÓN: 20 min

PARA 4 PERSONAS

• 1 pollo entero (troceado)

• 1 cubito de caldo de pollo

• 6 dientes de ajo

• pimentón dulce

• hierbas aromáticas

• perejil

• pastilla de caldo de carne desgrasada

• 1 vaso de agua de caldo de carne

• vinagre

En una sartén antiadherente amplia coloque el pollo espolvoreado con el pimentón dulce y rocíelo, para que no se seque, con el caldo de pollo (previamente disuelto en un vaso de agua caliente) hasta que esté bien doradito (20 minutos).

Mientras, pique los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.

Cuando esté listo el pollo, apártelo.

A continuación, eche en la sartén los trocitos de ajo y deje que se doren sin que lleguen a quemarse.

Añada el pollo con el resto de caldo, una hoja de laurel y hierbas aromáticas.

Deje cocer 20 minutos a fuego medio.

Sírvalo en una fuente de barro y decore con el perejil por encima.