Pollo al estilo indio

PREPARACIÓN: 40 min — COCCIÓN: 1 h PARA 4 PERSONAS

• 1 limón

• 1 raíz de jengibre

• 3 dientes de ajo

• 1 pollo entero cortado

• 3 yogures desnatados

• 1 cucharadita de canela

• 2 pizcas de pimienta de Cayena

• 1 cucharadita de semillas de cilantro

• 3 clavos

• 10 hojas de menta

• 2 cebollas

• 1 cucharada sopera de agua

• 1 pastilla de caldo de ave desgrasado

• sal, pimienta

Saque la piel del limón. Pele el jengibre y píquelo hasta obtener 4 cucharadas soperas. Pele los dientes de ajo y píquelos.

Mezcle en una fuente los yogures, el jengibre, el ajo, las especias, el limón y las hojas de menta picadas. Coloque en ella los trozos de pollo salpimentados y deje marinar en la nevera durante 24 horas.

Al día siguiente, pele y corte en trocitos las cebollas, rehóguelas en una olla antiadherente con el agua, luego añada el pollo con su marinado.

Deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Con el jugo restante, haga una sopa añadiendo la pastilla de caldo de gallina desgrasado. Sirva muy caliente.