Tártaro de dorada picante
PREPARACIÓN: 15 min — SIN COCCIÓN PARA 4 PERSONAS
• 1,2 kg de dorada real
• 2 limones
• 3 cebollas tiernas
• unas gotas de Tabasco
• 1 ramillete de hierbas (perejil plano, eneldo, perifollo, cebollino)
• 1 pepino
• sal, pimienta
Pique grueso el pescado en la batidora, y exprima los limones. Pele y pique las cebollas. Pele el pepino y córtelo en dados pequeños.
Lave y pique las hierbas.
En un cuenco grande, mezcle todos los ingredientes.
Sazone con la sal, la pimienta y el Tabasco.