Tian provenzal
PREPARACIÓN: 10 min — COCCIÓN: 55 min
PARA 6 PERSONAS
• 5 tomates
• 1 calabacín
• 2 berenjenas
• 500 g de pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 8 dientes de ajo
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de ajedrea
• 5 hojas de albahaca
• sal, pimienta
Precaliente el horno a 220 °C.
Lave los tomates, el calabacín y las berenjenas. Séquelos y córtelos en rodajas. Lave, seque y corte los pimientos, quite cuidadosamente el pedúnculo y las semillas.
En una bandeja de horno, disponga en el contorno y alternando las rodajas de tomate, berenjena y calabacín. En el centro, coloque los pimientos y los dientes de ajo sin pelar.
Esparza tomillo, ajedrea y hojas de albahaca picadas. Salpimiente. Meta en el horno y deje cocer 55 minutos. Rocíe con un vaso de agua a media cocción para evitar que se sequen las verduras.