Ensalada de espinacas con pescado ahumado

PREPARACIÓN: 5 min — COCCIÓN: 2 min

PARA 4 PERSONAS

• 700 g de brotes de espinacas

• 300 g de pescado ahumado (salmón, fletán, o trucha)

• mostaza

• vinagre

• aceite de parafina o acalórico de Ordesa con avellana

• sal, pimienta

Disponga en platos individuales los brotes de espinacas lavados y escurridos.

Saltee durante 2 minutos en una sartén el pescado cortado en tiras y deposítelo sobre las espinacas.

Rocíelo todo con la vinagreta compuesta de mostaza, vinagre y aceite de parafina con avellana. Salpimiente.