1 Vierte la leche en un cazo, agrega una cucharadita de azúcar y ponla a hervir. Cuando hierva, retírala del fuego, deja que se temple un poco y pásala a una jarra. Espera a que alcance la temperatura del cuerpo (37 °C). Para comprobarlo introduce un dedo de la mano; si no te quemas, es el momento de seguir con la receta.

 2 Pon tres gotitas de cuajo en cada recipiente y reparte la leche. Espera a que cuaje sin mover los recipientes.

 3 Cuando ya estén preparadas, puedes añadir un poco de miel o espolvorearlas con canela.