|
Pastel blanco con frutas Comensales: Para 6-8 personas |
|
|
Ingredientes |
Elaboración |
|
5 cucharadas de arroz 1 l de leche 5 huevos 1 taza de azúcar 5 cucharadas de coco rallado un puñado de nueces picadas un puñado de frutas confitadas picadas 1 corteza de limón caramelo para untar el molde nata montada para acompañar hojas de menta para decorar |
1 Cuece el arroz con la leche y una corteza de limón, a fuego lento durante 35-45 minutos. Agrega el azúcar, cocina durante 5 minutos más y retíralo del fuego. Deja enfriar y retira el limón. Añade el coco, las nueces y las frutas confitadas picadas. Mezcla bien. Incorpora los huevos de uno en uno y sigue mezclando. Vierte este preparado en un molde de flan caramelizado. Hornéalo a 175 °C al baño María, durante 30-40 minutos.
2 Desmolda en frío y sirve con la nata montada. Decora con unas hojas de menta. |