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Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia Comensales: Para 5 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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150 g de bizcocho seco 75 g de chocolate blanco 3 huevos 100 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de azúcar 1 copita de licor de naranja 1 copita de licor de avellana agua salsa de frambuesas natillas mantequilla y harina (para los moldes) hojas de menta (para decorar) Para la macedonia 1 plátano 1 rodaja de piña 4 fresas 1 puñado de grosellas 1 cucharada de azúcar |
1 Unta moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorea harina. Retira el exceso.
2 Trocea el bizcocho y ponlo en un bol. Moja con los licores de naranja y avellana y deja que se empape bien. Resérvalo.
3 Pon el chocolate blanco y la mantequilla en un bol y deja que se fundan al baño María (sobre un cazo con agua hirviendo). Añade el bizcocho.
4 Casca los huevos sobre un bol, añade dos cucharadas de azúcar y móntalos con la batidora de varillas hasta que queden bien espumosos. Incorpora el bizcocho con el chocolate y agrega la harina. Mezcla y reparte la crema en los moldes. Hornea (previamente caliente) a 200 °C durante 15-20 minutos. Deja que se enfríe.
5 Para la macedonia, limpia el plátano, las fresas, la piña y las grosellas y trocea toda la fruta. Ponla en un bol y añade una cucharada de azúcar. Mezcla bien.
6 Desmolda los bizcochitos y acompaña con la macedonia de frutas. Salsea el postre con salsa de frambuesas y un poco de natillas. Decora con unas hojas de menta y ya puedes servirlo. |