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Flan de café Comensales: Para 4 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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2 tazas de café 370 g de leche condensada 300 ml de leche 4 huevos 100 g de azúcar hojas de menta (para decorar) |
1 Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en la base de cuatro moldes. Resérvalo.
2 Casca los huevos y bátelos en un bol. Añade la leche condensada y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Incorpora el café y reparte la mezcla en los moldes con el caramelo.
3 Introduce los moldes en el horno y cocina al baño María (previamente caliente) a 170 °C, durante 40 minutos, hasta que se cuajen.
4 Deja que se temple y desmóldalo. Sirve este flan con unas hojas de menta. |
Truco: Para comprobar si el flan está hecho, introduce una aguja de punto en el centro. Si sale limpia, aunque esté humedecida, estará listo.