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Galletas de mantequilla y miel Para 50 unidades |
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Ingredientes |
Elaboración |
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250 g de mantequilla 250 g de harina 250 g de azúcar glas 3 cucharadas de miel 1 huevo 1 cucharada de cuatro especias huevo batido (para pintar) 400 g de chocolate de cobertura ½ l de nata ½ l de leche hojas de menta (para decorar) |
1 Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol y añade la miel, el azúcar glas y el huevo. Mezcla bien. Agrega la harina (reserva un poco) y amasa a mano. Envuelve la masa con un trapo limpio y seco y ponla en el frigorífico hasta que endurezca.
2 Incorpora la cucharada de cuatro especias y amasa.
3 Para trabajar la masa, espolvorea una superficie lisa con un poco de harina y estira la masa con un rodillo. Córtala con un cortapastas en pequeños círculos para darles forma a las galletas.
4 Coloca las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y píntalas con huevo batido. Hornéalas (previamente caliente) a 200 °C durante 12 minutos.
5 Pon a calentar la leche y la nata en una cazuela y añade el chocolate rallado. Cuece la mezcla a fuego medio hasta que espese.
6 Sirve las galletas, acompañadas con el chocolate a la taza y decoradas con unas hojas de menta. |
Consejo: Los recortes de masa sobrante se vuelven a juntar y se estiran de nuevo con el rodillo para hacer más galletas.