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Galletas de avena y uvas pasas Comensales: Para 6-8 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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3 tazas de copos de avena 1 taza de uvas pasas 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 huevos 1 taza de leche 1 vaso de ron 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de canela en polvo sal chocolate caliente a la taza (para acompañar) hojas de menta (para decorar) |
1 Pon las uvas pasas a remojo en un bol con el ron durante 2-3 horas. Escúrrelas.
2 Pon la harina en un bol y añade una pizca de sal, la levadura, la canela y el azúcar. Reserva la mezcla.
3 Tuesta los copos de avena en una sartén sin aceite. Añade al bol anterior y mezcla bien. Incorpora las uvas pasas remojadas, los huevos y la leche y sigue mezclando.
4 Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca encima porciones de la masa dándoles forma de galleta. Hornéalas (previamente caliente) a 200°C durante 15 minutos.
5 Sirve en una fuente amplia y decora con unas hojas de menta. Puedes acompañarlas con un chocolate caliente a la taza. |
Consérvalas en un bote de cristal con cierre hermético, así
evitarás que se pongan rancias.