1 Pela el gajo de piña y trocéalo. Pela el mango, la pera y el plátano y córtalos en cuatro trozos. Limpia las fresas y retírales el tallito. Atraviesa la fruta en los palillos de brocheta en el siguiente orden: fresa, mango, plátano, pera, piña y fresa.

 2 Ponlas en un recipiente, vierte el brandy y espolvorea el azúcar. Macera durante unos 15-20 minutos y después cocínalas a la plancha (aproximadamente 5 minutos por cada lado).

 3 Pon a que se reduzca el brandy azucarado y rocía las brochetas durante el asado. Ya está listo para servir.