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Pudin de queso y nueces Comensales: Para 8-10 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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250 g de queso manchego 250 g de nueces peladas 4 huevos 250 g de mantequilla 250 g de azúcar 150 g de harina 150 ml de leche 3 cucharaditas de levadura aceite de oliva y harina (para el molde) grosellas, azúcar glas, salsa de caramelo y hojas de melisa (para decorar) |
1 Unta un molde amplio con un poco aceite y espolvoréalo con algo de harina. Retira el exceso.
2 Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol y bate bien con una batidora de varillas. Agrega el azúcar y los huevos de uno en uno y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Añade el queso rallado, las nueces (reserva algunas para decorar), la harina y la levadura.
3 Rellena el molde con la masa y hornea (previamente caliente) a 150-160 °C durante 60 minutos. Deja que se temple.
4 Desmolda el pudin sobre una fuente amplia, espolvorea con azúcar glas y decora con hilos de salsa de caramelo, nueces, grosellas y hojas de melisa. |