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Sopa de frutas Comensales: Para 4 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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pomelo rosa 1 pera grande 1 melocotón (2 mitades) en almíbar 1 rodaja de piña en almíbar 2 cucharadas de fruta escarchada picada 3 cucharadas de ron 3 cucharadas de brandy 2 vasos de cava frío hojas de menta |
1 Corta el melocotón y la piña en dados. Colócalos en un bol y agrega la fruta escarchada. Riega con el ron y el brandy. Pela la pera, retírale el corazón, córtala en dados e incorpóralos.
2 Con un cuchillo, retira la parte superior e inferior del pomelo y pélalo completamente. Con un cuchillito saca los gajos evitando las membranas blancas. Agrega los gajos al bol y exprime encima la cáscara del pomelo.
3 Vierte el cava, mezcla bien y sirve en cuencos o platos. Pica unas hojas de menta y espárcelas por encima. |