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Pan de roquefort y nueces Comensales: Para 2 personas |
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Ingredientes |
Elaboración |
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500 g de harina 80 g de queso roquefort 50 g de nueces 20 g de levadura prensada 2 cucharadas de leche en polvo 20 ml de aceite de oliva agua sal mantequilla y harina (para el molde) Para la compota 2 manzanas 2 cucharadas de azúcar agua |
1 Unta un molde apto para el horno con un poco de aceite y espolvorea un poco de harina. Retira el exceso.
2 Para la masa, pon la levadura en un bol y añade una pizca de sal y un chorrito de agua. Mezcla bien. Agrega la leche en polvo, el aceite y el queso y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
3 Pon la harina en un bol y sazona. Incorpora la masa anterior y empieza a amasar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
4 Introduce la masa del pan en el molde, tápala con un trapo limpio y seco y déjala reposar durante 1 hora, hasta que fermente. Una vez que haya fermentado, añade las nueces picadas. Hornea el pan a 150 °C durante unos 40-45 minutos.
5 Para hacer la compota, pela, descorazona y trocea las manzanas y ponlas en una cazuela con dos cucharadas de azúcar y un chorrito de agua. Déjalo cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las manzanas estén blanditas (sin llegar a deshacerse).
6 Ya puedes servir el pan cortado en rebanadas, acompañado con la compota de manzana en una copa. |