«PRIMS» CON PASAS

Medio quilo de pasas, cien gramos de levadura, dos huevos, una taza de leche, una taza de azúcar, una taza de aceite y harina.

En un recipiente hondo se baten los huevos y se les va añadiendo la leche, el aceite, el azúcar y la levadura deshecha. Trabajando la mezcla vamos poniendo las pasas y poco a poco la harina que pueda admitir para hacer una pasta consistente. Se deja reposar tapada para que suba la masa. Después, se van haciendo porciones, todas iguales, se allanan de manera que queden de unos veinte centímetros de circunferencia y un dedo de altura y se vuelven a dejar en reposo para que aumenten de tamaño. En ese momento se pintan con huevo y se espolvorean de azúcar y se meten en el horno para cocerlos hasta que queden un poco duros.