ALCACHOFAS AL HORNO

Alcachofas, pimienta, pimentón, sal, ajos y aceite.

Lavamos bien las alcachofas y cortamos el troncho procurando que queden planas, para que se puedan quedar derechas. Encima de una superficie dura las iremos chafando para que se abran las hojas, pero sin llegar a deshacerlas. Con las hojas hacia arriba las arreglaremos dentro de una cazuela o recipiente para meterlas en el horno y, antes, las espolvorearemos con la sal, la pimienta y el pimentón. Se aliñan con aceite y un poco de agua, procurando que las hojas se empapen bastante, y ya podemos meterlas en el horno hasta que queden cocidas. Si las queremos con otro sabor podemos poner en el centro de las hojas un diente de ajo que, previamente, tendremos que haber chafado con el puño.