EMPANADA DE VERDURA DE VIGILIA

Para la pasta: un vaso de agua y otro de aceite, harina, levadura y sal.

Para el relleno: atún, huevo hervido, perejil, cebolla y piñones.

Se mezclan la harina, el agua y la levadura. Cuando esté todo bien amasado, se extiende la mitad de la pasta encima de una bandeja de horno. A parte, se corta el perejil y la cebolla, que se escalda en agua y un poquito de sal. Se escurre y se extiende encima de la pasta que tendremos preparada. Se reparte el atún, el huevo duro y los piñones. A continuación, se tapa con el resto de la pasta y se cuece en el horno.