CONEJO CON TOMATE

Un conejo de quilo, una cebolla, un quilo de tomates, sal y aceite.

Cortamos el conejo en trozos pequeños y lo dejamos dorar en una cazuela con aceite. Añadimos después la cebolla cortada y un poquito de sal. Después de darle unas vueltas a la carne, añadimos el tomate que, previamente, habremos pelado y trinchado. Se deja cocer unos veinte minutos con poco fuego y ya está a punto.