OLLA DE CARDOS

Carne de pollo y de ternera, 2 huesos para el caldo, brazo de cordero, cardos, garbanzos, patatas, zanahorias, nabos, morcillas de cebolla, sal y aceite.

Poner los garbanzos en remojo el día antes. En una olla grande, con agua, se ponen el pollo, la ternera, el brazo de cordero, los huesos, las zanahorias, los garbanzos y los cardos, troceados y limpios. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, añadimos las patatas troceadas y las morcillas, la sal y un chorrito de aceite. Cuando las patatas estén cocidas, ya está a punto para comer.