MIQUES

Una barra de pa remullada (si pot ser, del dia anterior), quatre grans d'all, ceba, pinyons, pebre roig, sal i oli.

En una cassola de fang es posa l'oli i, quan estiga calent, es fregeix la ceba tallada a trossets, es remou i s'afegeixen els alls, també tallats, els pinyons, una miqueta de sal i pebre roig. Es remou contínuament i anem tirant el pa en remull, procurant que no s'apegue a la cassola. Quan el pa estiga daurat, es trau del foc. Aquest plat es fa sobretot per aprofitar el pa dur que acostuma a sobrar d'un dia a l'altre.