OLLA DE CARDETS

Carn de pollastre i de vedella, 2 ossos per al caldo, bracet de corder, cardets, cigrons, creïlles, safanòries, naps, botifarres de ceba, sal i oli.

Posar els cigrons en remull el dia abans. En una olla gran, amb aigua, es fiquen el pollastre, la vedella, el bracet de corder, els ossos, les safanòries, els cigrons i els cardets, trossejats i nets. Quan tots els ingredients estiguen cuits, s'afegeixen les creïlles trossejades i les botifarres, la sal i un rajet d'oli. Quan les creïlles estiguen cuites, ja està a punt per menjar.