LLONGANISSES AMB OLI

Llonganisses i oli d'oliva.

Es preparen les llonganisses passant-les per aigua salada i xafant- les una miqueta. Es deixen secar uns quants dies, depenent del temps que faça i, quan estiguen al seu punt sense que queden massa seques, les podem ficar dins d'un pot de vidre i cobrir-les amb oli d'oliva. Als pocs dies ja es poden menjar. Adobades així aguanten durant mesos sense fer-se malbé.