SOPES D'ALL

Un ou per persona, alls, oli, sal i pa dur

A la cassola o a l'olla es fa un sofregit amb els alls i el pa, que prèviament haurem tallat a trossets (per això és millor que el pa siga del dia anterior). S'afegeix aigua, un poquet de sal i es deixa coure un ou per persona. Removent-ho tot, es deixa que prenga una bullida i se serveix molt calent.