• 5 peras gordas

• 5 cucharadas de azúcar

• 150 g de agua

• 200 g de pipermín o de crema de menta

• 100 g de cobertura pura de chocolate

1. Escoger una clase de pera de carne dura para que no se deshaga al cocer. Alguna de las variedades que sirven para cocer llevan una bolita roja en el extremo del rabo. Pelarlas, pero conservando el rabito.

2. En una sopera o ensaladera honda, preparar el almíbar mentolado con el agua, el azúcar y la menta. Si utilizamos pipermín, dejarlo cocer unos minutos, a potencia máxima para que se evapore el alcohol.

3. Introducir las peras en este jarabe, tapar el recipiente para acelerar la cocción, y cocinarlas a potencia máxima hasta que estén tiernas. Probar con 6 u 8 minutos y comprobar su estado. Cuando estén blandas, sacarlas y escurrirlas.

4. Fundir el chocolate a 600 vatios de potencia en 1 minuto aproximadamente y bañar con él las peras.

5. Es preferible elaborar las peras 2 o 3 días antes de bañarlas con chocolate y degustarlas, para que se vayan macerando en la nevera y adquiriendo el sabor de la menta.