Tiempo de microondas: 5 o 7 minutos

• 500 de champiñones

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 5 o 6 dientes de ajo

• sal y pimienta blanca recién molida

1. Limpiar los champiñones debajo del grifo, poco abierto, del agua fría y nunca sumergidos, ya que quedarían completamente encharcados ¡y ellos ya tienen más de un 90% de agua en su composición! Frotarlos ligeramente con los dedos, de uno en uno, para eliminar la posible tierra que pudieran llevar y secarlos, también así, con varias capas de papel absorbente de cocina o con una gamuza seca para evitar que se ennegrezcan.

2. Filetearlos así como los ajos.

3. En un recipiente lo más amplio posible para que queden esparcidos, volcar el aceite y los ajos, remover, y sofreírlos 1 o 2 minutos a potencia máxima. Deben quedar ligeramente coloreados.

4. Añadir los champiñones, la sal y la pimienta, remover y cocinar 2 minutos a potencia máxima. Remover de nuevo para unificar la temperatura de este conjunto y cocinar otros 2 minutos a potencia también máxima.

5. Si los champiñones soltasen mucho líquido, a pesar de haberse cocinado destapados, escurrirlos y servirlos séquitos.