Tiempo de microondas: 13 minutos

INGREDIENTES

• 240 g de harina

• 200 g de azúcar

• V₄ de litro de leche

• 50 g de aceite de oliva refinado

• 60 g de cacao o de chocolate en polvo

• 3 huevos de 62-72 g

• 1 sobre de levadura Royal = 16 g

• 2 cucharadas de brandy

1. Batir bien el azúcar con los huevos para que queden muy esponjosos.

2. Añadir la leche, el aceite y el cacao o chocolate y volver a batir unos segundos.

3. Agregar ahora la harina mezclada con la levadura, incorporándola suavemente a la pasta anterior, sin batir, pero hasta que desaparezca. Agregar el brandy repartiéndolo uniformemente.

4. Volcar en un molde embadurnado con mantequilla si es de vidrio o espolvoreado con azúcar glas si es de silicona y cocinar a potencia máxima —900 vatios— durante 3 minutos y, a continuación, a potencia de 600 vatios durante 10 minutos.

5. Dejarlo reposar unos minutos para el período de reposo y comprobar que está cocido del todo pinchándolo en el centro con una aguja larga y fina, que tiene que salir limpia, aunque su aspecto exterior sea como mojado.

6. Cuando lo vayamos a tomar, cubrirlo por todas partes con azúcar glas.

7. Si queréis dar a este bizcocho algo más de importancia, bañarlo por fuera con chocolate fundido.