RESUMEN DE LAS VENTAJAS DEL MICROONDAS
• El microondas no dora, no fríe —salvo los ajos y las almendras—, no asa y no liga las salsas, porque cada ingrediente absorbe por su cuenta las microondas, se cuece él solito, sin perder nada de su jugo, y la salsa no está tan sustanciosa ni tan espesa.
• No gratina, pero, como contrapartida, no calienta ni el horno ni el aire, ni la cocina; no ensucia, puesto que no se quema nada en su interior; no produce humos ni olores ni quema, con lo cual no resulta peligroso para los niños.
• Podríamos destacar fundamentalmente:
1. Su rapidez.
2. Su economía, puesto que solo se consume energía durante el tiempo que dura la cocción, que es muy corta, sin precalentamientos previos.
3. cocinas permanecen frías, con olores y vapores mínimos.
4. Su empieza.
5. Se lavan menos recipientes y éstos están menos sucios y pueden ir directamente al lavavajillas.
6. Los alimentos conservan todo su sabor natural.
7. Es muy útil para descongelar, siempre que se haga correctamente.
8. Es estupendo para calentar cualquier plato, haciéndolo bien.
9. No requiere instalación.
10. Es de fácil manejo para los discapacitados e invidentes y para los niños.
11. Nos facilita la vida.
12. Nos acelera ciertos pasos de la cocina tradicional, como fundir mantequilla, chocolate, gelatina, tostar almendras, preparar almíbar, caramelo....