Tiempo de microondas: 10 o 12 minutos

• 250 g de patatas

• 4 o 5 dientes de ajo fileteados

• 2 guindillas

1. Volcar el aceite en un recipiente amplio y redondo con buena tapa, los ajos fileteados y las guindillas, y sofreírlos 2 o 3 minutos a potencia máxima. Cuidado porque, dependiendo de la cantidad puesta, se pueden tostar demasiado y quedar endurecidos.

2. Cuando saquemos el recipiente del microondas, añadir el pimentón y remover bien con una cuchara de madera. Agregar el vino blanco y volver a remover. Colocar las patatas cortadas en lonchas finas y salpimentarlas. Tapar el recipiente y cocinarlas a potencia máxima durante 5 minutos o hasta que estén blandas. Si el vino se hubiera evaporado totalmente, volver a poner la misma cantidad.

3. Colocar ahora los filetes de pescado ya descongelados, salpimentarlos y rebozarlos por ambos lados con este jugo. Si tienen piel, colocarlos con la piel hacia arriba para podérsela quitar con facilidad antes de servirlos.

4. Tapar y cocer el pescado durante 5 minutos a potencia máxima.

5. Sacar los trozos de pescado, que ya estarán en su punto, y retirarles la piel.

6. Si nos gustara tener más salsa y que ésta estuviese trabadita, añadir más vino blanco y 1 o 2 cucharadas de maicena express. Remover bien para que ésta se disuelva.

7. Volver a tapar el recipiente y cocer tan solo 1 minuto a potencia máxima para que la maicena no sepa a crudo.

8. Volcar esta salsa por encima de los trozos de pescado y servir inmediatamente para que no se enfríe.

9. El vino, durante la cocción, pierde todo su alcohol y los niños pueden tomar este plato con total tranquilidad.

10. Si no gusta el picante, eliminar las guindillas, aunque al haberlas añadido enteras, prácticamente no pican nada.

11. Sin embargo, si gusta el picante, añadir ¹/₂ cucharada de pimentón dulce de La Vera y otra media de pimentón picante.