Tiempo de microondas: 5 minutos

»250 g de pechugas de pollo o de pavo sin nada de grasa, picadas

• 125 g de lacón o jamón de york muy magro picado

• 60 g de jamón serrano también muy magro picado

• 1 huevo batido

• pimienta blanca y nuez moscada recién molidas

• 1 o 2 cucharadas de Jerez seco o Moriles

1. Volcar en un bol grande las tres clases de carne picadas.

2. Añadirles el huevo batido, las especias y el licor escogido.

3. Comprobar el punto de sal porque, casi con toda seguridad, no hará falta añadir ninguna, puesto que los jamones ya llevan una gran cantidad.

4. Trabajar toda esta mezcla con las manos muy limpias hasta conseguir un rollo uniforme de unos 15 o 20 centímetros, donde todos los ingredientes estén repartidos por igual.

5. Envolver ahora esta mezcla en lámina de plástico especial para microondas,

formando como un chorizo bien apretado. Darle varias vueltas a este plástico para que el jugo del interior no se saiga durante la cocción.

6. Colocarlo en un plato o directamente encima del plato giratorio y cocinarlo a potencia máxima 5 minutos.

7. Queda compacto y estupendo. Se puede tomar ya en este momento, cortándolo en caliente tal como está, con un cuchillo de cortar carne bien afilado y con todo el plástico que tiene.

8. También se puede dejar enfriar y servirlo frío, con una ensalada o con cualquier otro tipo de acompañamiento.