Tiempo de microondas: 2 o 3 minutos

• 300 g de chocolate puro

• 225 g de mantequilla

• 3 huevos de 62-72 g

• 50 g de azúcar

• 100 g de almendras tostadas

• 1 cucharadita de piel de naranja rallada

• 100 g de galletas de chocolate, Petit écolier, por ejemplo

• 5 cucharadas de Cointreau, o de licor de naranja, o de mandarina

1. Fundir el chocolate a 600 vatios de potencia durante 2 o 3 minutos, así como la mantequilla en 1 o 2 minutos, que dependerán de su temperatura inicial.

2. Tostar las almendras como he explicado en la pág. 94, y trocearlas un poco para que luego se encuentren trocitos.

3. Triturar las galletas, rallar la piel de naranja y batir los huevos.

4. En un bol o ensaladera grandes, unir todos los ingredientes de la receta mezclándolos bien y añadir, al final, el licor escogido.

5. Volcar esta mezcla en un molde de silicona con la forma que más os guste, redondo o alargado, y meterlo en el congelador para que cuaje y se ponga duro.

6. Servirlo siempre muy frío. No se queda duro del todo y está muy rico.