¹ Con una brocha de silicona, pintar por las dos caras con el aceite los trozos de bonito. Salpimentarlos, taparlos y cocinarlos a potencia máxima durante 5 o 6 minutos, dependiendo de su grosor. Darles después la vuelta para saber si también se han cocinado por ese lado y, si apareciera algún trozo ligeramente crudo, de color rosado, añadir 1 minuto más. No pasarlos de cocción, porque se resecarían y perderían toda su jugosidad.<<